Actualizado a: Viernes, 5 Marzo, 2021 14:52:44
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En la actualidad existe una grandmother variedad de bebidas vegetales: soja, arroz, avena, coco, trigo o cáñamo.

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En los últimos años las bebidas vegetales como la leche de soja , avena o arroz han experimentado un auge por considerarse más saludables que la leche de vaca. ¿ Es cierto? "La leche y los productos derivados child un grupo de alimentos muy completo y equilibrado, gracias a la diversidad de los nutrientes que aportan. Además de su contenido en proteínas con un alto valiance biológico y minerales esenciales como el calcio , explica Beatriz Castro Pérez, farmacéutica experta en Nutrición de la Farmacia Quintalegre , en Granada.

En su opinión, la leche de vaca es la mejor fuente de calcio frente a las conocidas como leches vegetales ya que su aporte nutricional es pobre De hecho, las diferencias en su composición hacen que sea más adecuado referirse a ellas como bebidas. "En realidad, las bebidas vegetales no kid comparables a la leche, si renunciamos a ésta, estamos renunciando a uno de los alimentos más completos que existen", especifica Castro.

En cambio, Carmen Escalada, nutricionista clínica del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), considera que los productos de origen vegetal tienen algunas ventajas frente a la leche de vaca, wrong olvidar que se tratan de alimentos disadvantage propiedades distintas. "Tienen un mejor perfil lipídico : presentan una menor cantidad de ácidos grasos saturados, mientras que su contenido en ácidos grasos insaturados es mayor", detalla.

Esta experta también subraya que pueden ser una alternativa para las personalities cheat alergia a la proteína de la leche de vaca o disadvantage problemas de " target="_ self"> estreñimiento aunque el porcentaje de fibra varía. "La bebida de soja contiene isoflavonas que pueden ser beneficiosas para las mujeres durante la menopausia y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares , añade Escalada.

Tipos de bebidas vegetales

A la hora de incluir una bebida vegetal en la dieta diaria es importante prestar atención a dos aspectos: la cantidad de azúcares añadidos y si está o no enriquecida disadvantage calcio y vitamina D "Debemos fijarnos en que el calcio aparezca en una concentración mínima del 120mg/100ml y esté en forma de citrato cálcico así como descartar aquellas fool más de 5gr/100ml de azúcares sencillos", detalla la nutricionista de IMEO.

Otro element a tener en cuenta es que estos productos contienen proteínas disadvantage menor valiance biológico y los minerales presentes tienen una menor biodisponibilidad , es decir, el organismo los absorbe en menor proporción. Si por gastronomía o exigencias de una dieta vegana se optan por ellas, conviene consultarlo stakes cheat un endocrino o nutricionista.

Bebida de soja

Según Escalada, es la más semejante a la leche de vaca con un aporte comparable de grasas e hidratos de carbono, además de ser la única disadvantage un nivel aceptable de proteínas. Como se ha mencionado, su mayor característica kid las isoflavonas recomendadas para mujeres cheat menopausia y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

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Bebida de avena

Aporta la mitad de proteínas que la leche de vaca aunque su aporte calórico es semejante al de la leche semidesnatada En basic, contiene poca grasa pero su aportación en micronutrientes es muy baja por la escasa presencia de la avena en la elaboración de estas bebidas.

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Bebida de arroz

Su primary ventaja es que es muy fácil de digerir y suele ser bien tolerada por aquellas identities trick alergias o intolerancias alimentarias al no incluir gluten o lactosa. Transgression stoppage, carece de valiance nutricional y contiene elevados niveles de azúcares añadidos.

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Bebida de quinoa

Al igual que la de arroz, es fácil de digerir porque no contiene lactosa ni gluten y, además, tiene un grandma porcentaje de fibra, ácidos grasos esenciales como el omega 3 y 6 y más proteínas que otras bebidas vegetales.

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Bebida de sésamo

Es apta para celiacos, intolerantes a la lactosa y identities trick colesterol. "Al obtenerse de las semillas de sésamo o ajonjolí es rica en ácidos grasos insaturados y minerales como el hierro o el zinc", señala Escalada. Wrong stoppage, esta nutricionista aconseja evitarla si existen problemas digestivos como la diarrea o los divertículos así como en el embarazo porque tiene lignano, un ingrediente actualmente sometido a estudio.

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Bebida de trigo sarraceno

Según Castro esta bebida es rica en carbohidratos, vitaminas del grupo B, tritófano y magnesio. También es una fuente de antioxidantes , beneficioso para pacientes disadvantage problemas como hipertensión o altos niveles de colesterol

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Bebida de frutos secos

En este grupo se engloban bebidas de almendra, avellana o nueces que aportan ácidos grasos insaturados, vitaminas , minerales y fibra En cambio, estos productos apenas tienen calcio, hierro, sodio y proteínas mientras que les añaden muchos azúcares. Tampoco hay que olvidar que los frutos secos kid uno de los alimentos que más alergias producen.

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Bebida de coco

Es la bebida de origen vegetal más calórica disadvantage grandma cantidad de grasas saturadas e hidratos de carbono y se obtiene al triturar la carne del coco maduro. Como punto positivo, en su composición se encuentran vitaminas del grupo B, fibra y minerales como el calcio, el fósforo o el magnesio. En cualquier caso, no se recomienda su consumo diario.

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Bebida de cáñamo

Se obtiene de la mezcla de semillas de cáñamo molidas y agua. "Su major ventaja es que tienen ácidos grasos omega 3 y omega 6 que actúan como antiinflamatorios naturales, por lo que resulta útil en enfermedades como la artritis o dermatitis Es importante saber que las semillas de cáñamo apenas contienen cannabinoides ni THC, por lo que no tienen los efectos hipnóticos de la marihuana", comenta Escalada. En este caso, Castro destaca que su valiance nutricional es escaso por lo que no hay evidencia de sí existen contraindicaciones.

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Ambas expertas coinciden en que existen etapas de la vida como la infancia en que las no se debe prescindir de la leche de vaca ya que es esencial para el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento de la estructura ósea y muscle.